目前已经入冬了，而在冬季的时候南方有一种纯天然的野菜上市了，它就是让无数人爱不释手的冬笋。

冬笋一直有着“笋中之王”的美称，这也是对它最高的评价，不光是又要它的美味和爽口的口感，还在于它的营养价值很高。

正因为如此，每年的冬季都有不少人去采挖冬笋。他们虽然不生产笋，却是冬笋的搬运工，也是有了这群人，才让更多的人品尝到了美味的冬笋。

可如果你家里有竹林，可不要只顾着去采挖冬笋或者是春笋。其实在竹林里还有不少好东西，其中竹子上这“三宝”，每一样的价值都不低，希望能引起大家伙的重视。

燕窝的知名度，相信很多人有所耳闻，即便是很多人没吃过，但是却听说过燕窝的大名，而近些年它更是成为了“美容养颜”的圣品，受到了不少时尚女性的青睐。

而竹燕窝，估计很多人见过，却不知道它的价值。

竹燕窝可不是燕窝，而是一种生长在竹子上的真菌。在有些地方也叫它竹菌、竹花和竹菇等。因为它长得非常像燕窝，并且营养价值也很高，甚至可以和燕窝相提并论，所以而得名“竹燕窝”。

竹燕窝就和松茸一样，虽然它也是生长在竹子上面，但却并不是所有的竹子上都会长出来竹燕窝。

它是在嫩竹子在生长的过程中，因为被一种特殊的寄生虫啃咬了，它主要是以竹子的竹汁为食，而有一些残留的竹汁会在特殊的温度、水分的条件下，然后就生长出来一种真菌，它既吸取竹汁，同时也食用这种竹虫的营养，是一种虫竹菌共生的特殊且稀有的真菌。

因为它对生长的环境要求很高，并不是一年四季都有，一般都是在仲秋的季节有虫寄生的嫩竹子上才会长出来，而且多数都是在竹海深处的密林中才有少量分布。

另外由于竹燕窝对温度和湿度也有很高的要求，当温度不合适的时候，它还会自动地消失。一般去采摘它，都是要在太阳出来前抓紧时间采摘，不然一会就消失了，真可谓是“仙界珍品，难留人间”。

竹燕窝的食用方法和燕窝是差不多的，它吃起来口感润滑、清爽，并且鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，像目前市场上竹燕窝一般都要卖到100元左右一斤，特级的竹燕窝更是要上百元一斤，非常的珍贵。

别看这种虫子的名字很恶心，可是它的价值却不低。在近些年竹蛆的售价已经卖到了五六十元一公斤，并且还一直是供不应求的状态。

竹蛆也叫竹虫、竹蜂，在广东广宁地区常把它称之为“笋蛆”。这是竹蜂的一种幼虫，它可是竹林里面一种常见的害虫，因为它主要是啃吃幼嫩竹笋，靠吸收它的养分来生长，并且这种虫子的生长速度很快，短短20天内就能从米粒大小长到手指头般粗大。

竹蛆寄生在竹筒里面，一般来说，一个竹筒里面是一条竹虫，偶尔也有一笋双虫的。它长得有点不太好看，看起来很像是蛆，但是却破坏性很强，寄生在竹筒里面从竹尖逐节往下吃竹子，直到最后藏于竹子的根部，这个时候它已经长得膘肥体壮了，马上就要破蛹而出了。

别看竹蛆长得很没有食欲，有人害怕它，也有人对它是赞不绝口，而在广东广宁一带，长期有食用的习俗。并且在当地，它还是很受欢迎的一种美食。竹蛆中含有丰富的蛋白质、氨基酸，甚至说吃起来有类似奶油的香味。

你们听说过“竹子开花，马上搬家”这句古老的谚语吗？古人认为竹子是不会开花的植物，如果竹子开花了，一般就会有不好的事情发生，应该尽快搬家。

其实竹子也是会开花的植物，并且它还会结果。而所结的果实就是竹米，这也是竹子延续后代最为传统的一种方式了。

竹子和绝大多数的植物不同，它的一生只开一次花，结一次果，往往开花以后就会出现大片的竹子死亡。竹子开花后，便结成竹米，这也是一种非常难得一见的珍贵之物。

在古代民间就有着“非梧桐不栖，非竹实不食”的传言，说的就是竹米是传说中的神鸟凤凰的专属食物，这些传说更是给竹米蒙上了一层神秘面纱。

竹米的外形和芝麻有几分酷似，它起初看起来很像是麦穗一样生长在竹子上，而当它成熟了以后外皮就会变成红色的了，内部的竹米则会像竹子一样变为淡绿色。

既然叫它竹米，自然是可以食用的，并且营养价值很高，非常的珍贵。据说竹米吃起来的口感软糯可口，还有股淡淡的清香味道。

同时值得一提的是竹米的营养价值非常高，其中含有丰富的淀粉、粗蛋白质、粗纤维，还有钙、铁、锌、钾等微量元素。

竹子开花一般都是发生在一些气候发生重大变化的年份，比如极度干旱的年份就可能会竹子开花，结出竹米。听村里的老人说，以前就见到过竹子开花，并且还用竹米来充饥，它既能像大米一样煮粥、煮饭来喝，也可以把它磨成粉做成饼来吃，吃法多样。

而在近些年，竹米更是成为了一种名副其实的“绿色食品的贵族”，在市面上一斤的售价就要200多元，并且还很难买到，是一种有钱未必买得到的“土豪米”。毕竟竹米是个难得一见的稀罕之物，它的产量也不高，是可遇不可求的。

如果谁家的竹子开花结出了竹米，根本不用去市场，早就有人来家里提前订购了。

竹子，自古以来就是一种全身都是宝的植物，它不光是能食用，还能编织成为多种竹制品，同时也有很高的经济价值，因此在南方很多地方都有种植。

可是如果你家里有竹子，尤其是大片的竹林。可不要只是顾着采挖竹笋了，它上面还有竹燕窝、竹虫和竹米，经常去竹林里看一看，见到了可不要错过了。希望大家看了这篇文章，能引起重视，因为目前这三物的价值可都不便宜。